Alternatives québécoises – Volet Eaux et Eaux pétillantes

Dans un monde idéal, l’eau ne serait pas un bien de consommation, mais comme notre ami le ruisseau dort encore dans une bouteille en plastique pour paraphraser Francis Cabrel, je vais vous présenter des choix d’eaux et d’eaux pétillantes un peu plus responsables puisque locales. Car, encore plus absurde que d’acheter une ressource qui nous est offerte gratuitement (ou presque) dans un contenant fabriqué à partir de gaz naturel et de pétrole, il y a:

1. Acheter de l’eau qu’on aura fait voyager outre-Atlantique alors que le Québec possède 3% des réserves mondiales d’eau douce renouvelable.

Pour se rendre à vous ces bouteilles d'eau ont parcouru - Québec

→ Marques populaires visées: FijiEvian, Perrier (Nestlé) et San Pellegrino (Nestlé)

2. Racheter aux multinationales Coca Cola et Pepsico, l’eau de notre aqueduc municipal qu’elles auront refiltrée et embouteillée.

PepsiCo utilise chaque année quelques 500 millions de litres d’eau de la ville de Montréal pour remplir ses bouteilles Aquafina (et boissons gazeuses) au prix de 0,001$ le litre Source — leur eau en bouteille se détaille à 2-3$/L.

→ Marques populaires visées: Aquafina (PepsiCo) et Dasani (Coca Cola)

3. Acheter à une multinationale étrangère notre propre eau de source.

Si au moins les redevances étaient descentes, mais le Canada est un véritable bar open pour les entreprises d’embouteillage. L’Ontario a accepté une redevance de 3,71$ pour chaque million de litres d’eau puisée par une entreprise d’embouteillage. Et malgré cette méga aubaine, Nestlé trouve injuste la restriction gouvernementale de ne puiser qu’1,13 million de litres par jour… et ce, même durant les sécheresses estivales — périodes durant lesquelles la population doit, selon la loi, restreindre sa propre consommation d’eau. Ce scénario est monnaie courante pour Nestlé. À l’heure actuelle, alors que la Californie connait sa pire sécheresse depuis 500 ans, l’entreprise continue de puiser d’énormes volumes d’eau à partir de l’aqueduc municipal de Sacramento.

En Colombie-Britannique, l’usine de Nestlé peut puiser 265 millions de litres par année sans avoir à verser de redevance. Seul un «frais d’administration» de 2,25$ par million de litres puisés sera demandé dès 2016. Si cette annonce en a révolté plus d’un, le gouvernement se dit fier: “BC has never engaged in the selling of water as a commodity.” Source  Honorable principe en théorie, mais une multinationale des plus controversées, faisant des dizaines de milliards de profit par année, va s’en charger pour ses propres intérêts. Précisons que le gouvernement n’est pas là pour faire des profits avec l’eau; il est là pour protéger la ressource. Ainsi, une redevance (ou un frais d’administration) plus élevé permettrait de couvrir les coûts sociaux et environnementaux (gestion, cartographie hydrogéologique, conservation de l’eau), financer la recherche et l’innovation, et faire de l’éducation (mise en valeur, conscientisation).

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Redevances sur l’eau (par milllon de litres)

Si le Québec et la Nouvelle-Écosse semblent faire meilleure figure avec ses 70$ et 140$ par million de litres d’eau, notons que l’entreprise Fiji Water paie des redevances de 60 000 à 80 000$ US par millions de litres d’eau puisée au gouvernement fidjien! Source

Mais la situation n’est en rien comparable à celle des pays où l’eau se fait plus rare. À Bhati Dilwan, au Pakistan, l’usine de Nestlé a tellement puisé de grands volumes d’eau qu’elle a contribué à la baisse du niveau de la nappe phréatique de la région, rendant les puits du village voisin inutilisables. Ce village a déposé en 2009 une pétition à Nestlé Pakistan afin d’avoir accès à l’eau potable comme auparavant. Cette pétition est demeurée sans réponse jusqu’à ce que le documentaire Bottled Life (2012) dénonce la situation. Prévue pour 2012, leur installation d’eau potable a finalement été complétée à l’été 2014. Entre temps, les habitants de Bhati Dilwan ont fait de leur mieux pour éviter les agents pathogènes en faisant bouillir l’eau qu’ils trouvaient. À noter que les bouteilles d’eau Nestlé sont abordables au Pakistan que pour les classes plus aisées.

→ Marques populaires visées: Nestlé Pure Life & MONTCLAIR (Nestlé)

 

Propriétés Hors-Québec

Aquafina (PepsiCo)
Eau traitée déminéralisée

Sièges sociaux:
Purchase, NY, É.-U. (PepsiCo)
Mississauga, ON (PepsiCo Canada)

Source et embouteillage pour le Québec (et les Maritimes): Aqueduc de Montréal

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cocacola

Dasani (Coca Cola)
Eau traitée reminéralisée

Sièges sociaux:
Atlanta, GA, É.-U. (Coca Colas Inc.)
Toronto, ON (Coca Cola Canada)

Source et embouteillage pour le Québec: Aqueduc de la ville de Brampton, ON

usa


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Nestlé Pure Life (Nestlé)
Eau de source filtrée

Sièges sociaux:
Vevey, Suisse (Nestlé)
Guelph, ON (Nestlé Waters Canada)

Source et embouteillage pour l’Est du Canada: Aberfoyle (Guelph), ON

suisse


montclair

MONTCLAIR (Nestlé)
Eau de source naturelle

Sièges sociaux:
Vevey, Suisse (Nestlé)
Guelph, ON (Nestlé Waters Canada)

Source et embouteillage pour l’Est du Canada: Aberfoyle (Guelph), ON

suisse

danone

Evian (Danone)
Eau de source naturelle [importée].

Siège social:
Évian-les-Bains, France

Source et embouteillage:
Évian-les-Bains (Alpes française), France

france

eska

ESKA (Eaux vives water)
Eau de source naturelle

Siège social:
Toronto, ON

Actionnaire majoritaire:
Morgan Stanley strategic investments (New York, É.-U.)

Source et embouteillage: Saint-Mathieu-d’Harricana (Abitibi), QC

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Naya (Les Eaux Naya)
Eau de source naturelle

Siège social:
Montréal, QC

Actionnaire majoritaire:
Laurentians Acquisition Corporation (Toronto, ON)

Source et embouteillage: Mirabel, QC

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labrador

Labrador (AquaTerra)
Eau de source naturelle déminéralisée

Siège social: 
Mississauga, ON

Bureau des ventes et distribution régionale:
Anjou, QC

Source et embouteillage pour le Québec:
Athelstan (Montérégie), QC et Nicolet (Centre-du-Québec), QC

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Sources du Québec utilisées pour l'embouteillage

100% Québécoises

Amaro

Eau de source naturelle et eau de source déminéralisée

L’entreprise familiale québécoise débute modestement ses opérations en 1972 pour devenir l’une des plus importantes compagnies d’embouteillage d’eau de source naturelle au Québec.

Source, embouteillage et siège social:
Saint-Cuthbert (Lanaudière), QC

amaro

Autres marques québécoises (distribution régionale)


nutricor

everest

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leglacier

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limpide

Alternatives vertes

L’étiquette de pureté accolée à l’eau en bouteille est très bien collée — l’oeuvre d’un excellent travail marketing comme on peut le voir avec cette vidéo.

Mais qu’y a-t-il de si pur et naturel dans une bouteille d’eau?

bouteilleeau

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Sources et détails complets sur ecosynthese.com

– Certainement pas son cycle de vie. Pour arriver jusqu’à vous, une bouteille d’eau d’un litre a nécessité 1/4 de litre de pétrole (fabrication de la bouteille, transports) et 2 litres supplémentaires d’eau (assainissement, embouteillage). Si la bouteille est chanceuse, elle termine sa vie au centre de tri et revit partiellement sous une autre forme. Sinon, elle prend un minimum de 450 ans avant de se décomposer.

– Son eau? Selon Santé Canadales normes de qualité qui s’appliquent à l’eau embouteillée et à l’eau municipale sont similaires. Similaires peut-être… tant que l’on ne compare pas la fréquence à laquelle les tests de qualité sont effectués! L’Agence canadienne d’inspection des aliments (qui relève de Santé Canada) procède à l’inspection des usines d’eau embouteillée canadiennes, qu’une fois tous les trois ans. Le reste du temps, les tests sont laissés entre les mains des entreprises d’embouteillage et leurs résultats n’ont pas à être rendus public.Source Au Québec, la règlementation est plus sévère: Nul ne peut embouteiller une eau, vendre ou distribuer une eau embouteillée si celle-ci ne répond pas aux normes qualitatives et aux conditions de production ou de distribution des eaux prévues dans ce règlement. Les tests sont effectués à chaque année en présence d’un représentant du Ministère et l’entreprise est tenue d’inscrire sur ses étiquettes des informations détaillées telles le type d’eau, sa provenance et sa concentration en sels minéraux et autres éléments chimiques.

Quant à l’eau des municipalités, les tests sont effectués de manière continue, 7 jours sur 7 et en cas de contamination, un avis est émis sur le champ.

Alternative à la maison

Si le système d’aqueduc de votre municipalité laisse à désirer ou que l’eau de votre puit est contaminée, ne vous résignez pas à acheter de l’eau en bouteille jusqu’à la fin de vos jours. Faites plutôt pression sur vos élus. On se doit de veiller sur la qualité de notre eau et de s’assurer qu’elle demeure une ressource commune partagée. Car là où il y a des réseaux d’aqueduc déficients, arrive «en sauveur» des usines d’embouteillage comme Nestlé profitant de la situation en vous vendant une ressource essentielle à fort prix.

Si l’eau de votre robinet goûte le chlore, laissez-la reposer quelques heures au frigo; il s’évaporera. Sinon, les filtres Brita, Santevia & OVOPUR font bien ce travail en plus de réduire la concentration de plomb, de mercure et de cadmium pouvant être présents dans l’eau.

Alternative à l’extérieur

Pensez à apporter votre bouteille d’eau avec vous lorsque vous sortez, mais pas n’importe laquelle! Vous pourriez être tenté de réutiliser vos bouteilles de plastique vide afin de leur donner quelques vies supplémentaires, mais Santé Canada ne le recommande pas. Une bouteille mal séchée et laissée à la chaleur favorise la croissance de bactéries.

De plus, le plastique n’est pas un matériau inerte. Il peut donc interagir avec son contenu et y libérer des métaux lourds et substances chimiques. Penchez plutôt vers le verre ou l’acier inoxydable. L’entreprise québécoise aquaovo propose de superbes bouteilles en verre avec étui protecteur en silicone. Les plus aventuriers apprécieront la bouteille ALTER EGO permettant de filtrer votre eau à partir de sources plus ou moins recommandables.

Aussi, pensez à demander plus de fontaines publiques dans votre quartier et les lieux que vous fréquentez.

 

Eaux pétillantes

Voici quelques alternatives locales à la populaire eau pétillante de Nestlé et aux eaux Perrier et San Pellegrino, toutes deux propriétés de Nestlé également, qui traversent l’Atlantique pour satisfaire une vieille habitude de consommation.

Eau minérale naturelle gazéifiée

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SAINT-JUSTIN 

Saveurs: Naturelle, citron

Siège social:
Montréal, QC

Source et embouteillage:
Saint-Justin (Mauricie), QC

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MONTELLIER

Saveurs: Naturelle, citron

Siège social:
Alex Coulombe ltée, Québec, QC

Source:
Saint-Jean-sur-Richelieu, QC

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Abénakis

Taux hautement élevé en minéraux

Siège social:
Breuvages Bull’s Head, Richmond, QC

Source et embouteillage:
St-François du Lac (Centre-du-Québec), QC

Eau de source gazéifiée

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Saveurs: Naturelle, citron, orange, canneberge

Siège social:
Toronto, ON / propriété de la banque d’investissement Morgan Stanley, NY

Source et embouteillage:
Saint-Mathieu-d’Harricana (Abitibi), QC

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Saint-Élie

+ marques maisons de Métro, Proxim et Uniprix

Saveurs: Naturelle, citron/lime et fraise/framboise

Siège social:
Montréal, QC

Source et embouteillage:
Saint-Elie-de-Caxton (Mauricie), QC

Gagnant du prix de la meilleure eau gazéifiée à boire en Amérique du Nord en 2012.

Eaux minéralesEau de source vs eau minérale

Toutes deux proviennent d’une source souterraine. L’eau de source contient moins de 500 ppm (parties par million) de minéraux dissous. L’eau minérale contient plus de 500 ppm de minéraux dissous. Toutes deux peuvent être plates ou pétillantes.

Les eaux minérales contenant plus de 600 ppm de bicarbonate (HCO₃) favorisent la digestion.

 * Les Sources Saint-Élie embouteillent aussi les marques maisons de Métro (Selection), Proxim et Uniprix (Option+).

 

Alternatives vertes

Si vous êtes de grand consommateur d’eau pétillante, l’achat d’une machine à soda (machine gazéifiante) pourrait être économique en plus d’être écologique. Si dans votre foyer, vous avez l’habitude de boire 2-3 bouteilles par semaine, vous rentrerez dans votre argent au bout de 2 ans avec la populaire machine SodaStream. Passez votre tour si vous boycottez les produits israéliens ou, vous pouvez opter pour une machine similaire.

Pour les buveurs occasionnels, il est préférable d’opter pour les bouteilles en verre versus celles en plastique. Dans une bouteille de verre hermétique, l’eau se conserve 2 ans sans que sa qualité et son goût ne soit altéré. De plus, le verre est recyclable à 100 % et ce, à l’infini.

 

BOÎTE D’AUTOMNE 2014

Le beurre de chicoutai de La Maison de la Chicoutai est le produit le plus fin à avoir été présenté dans les boîtes Déballez le Québec jusqu’à maintenant. La chicoutai est un fruit rare; un seul petit fruit par plan est récolté à la fin juillet sur certaines tourbières de la Côte-Nord. Si la chicoutai ressemble un peu à une framboise orange, son goût est plus près de celui de l’abricot et de la mangue. Riche en vitamine C et en antioxydants, la chicoutai fait partie de la diète des Amérindiens depuis longtemps. Aujourd’hui, ce produit est surtout utilisé en gastronomie. Essayez-le fondu sur le canard et les pétoncles, ou encore, tartinez-le sur les crêpes et croissants! Miam!

Je vous avais déjà parlé dans un article de l’argousier et des nombreux bienfaits de ses baies. Eh bien, je suis allée à la recherche d’une entreprise québécoise passionnée par ce fruit et ayant développé des produits pour la peau à base d’argousier. Leur ayant proposé de présenter un de leurs produits sous forme d’échantillon – échantillon comme dans mini pot ou enveloppe de crème – Karine Goulet, copropriétaire de la gamme L’Or Orange de kamelya aromacosmétique, a décidé d’y aller ALL IN et d’offrir aux clients de la Boîte d’automne un pot de 45 ml de crème de jour à l’argousier! C’est sans doute la quantité parfaite pour commencer à remarquer les bénéfices sur notre peau et décider de lui faire une place à vie sur notre tablette de pharmacie.

J’avais aussi hâte de vous présenter la meilleure des huiles de tournesol, celle de la Ferme Champy. Il faut des passionnés comme Christian Champigny pour cultiver le tournesol au Québec car notre climat n’est pas des plus propices à sa culture. L’huile de tournesol Champy n’a absolument rien à voir avec l’huile commerciale au goût neutre que l’on connait. Le goût somptueux de la graine de tournesol est très présent dans cette huile pressée à froid. C’est idéal pour les salades, les pâtes ou en remplacement du beurre sur votre popcorn.

C’est Le centre d’interprétation de la courge de St-Joseph-du-Lac qui est derrière les pépins BBQ de Madame de la courge. Malheureusement pour ceux qui y ont été accros le temps de manger le paquet, ces graines de courges sont exclusivement vendues sur place, à leur magnifique et créatif resto-boutique.

La Boîte d’automne n’aurait pas été complète sans un produit de la pomme: le succulent sirop de pomme ChantepoM du Verger Lamarche. Si vous cherchez la liste d’ingrédients, vous n’en lirez qu’un seul: Pommes!


En bonus pour l’Halloween: un suçon au caramel et beurre salé de la Dinette Nationale, petite entreprise montréalaise spécialisée dans les délices sucrés qui font saliver.

Soyons ensemble les ambassadeurs de nos excellents produits québécois!

Si vous ne trouvez pas près de chez vous, votre ou vos coups de coeur dans la BOÎTE D’AUTOMNE, n’hésitez pas à écrire à votre épicier pour en faire la demande: Télécharger un modèle de lettre >>

 

La maison de la chicoutai

maisondelachicoutai

Située à Rivière-au-Tonnerre, entre Sept-Îles et Havre Saint-Pierre, La Maison de la chicoutai est un incontournable sur la route des saveurs. Elle propose nombre de produits à base de chicoutai et d’airelle (coulis, gelée, beurre, tisane, vinaigrettes, ketchup). Le passionné derrière ces produits? L’artisan et entrepreneur Bruno Duguay.

Comme son fruit, les feuilles de chicoutai ont de grandes propriétés antimicrobiennes (en particulier contre certains pathogènes intestinaux). Vous pourrez profiter de ses vertus grâce à leur tisane fruitée. Excellente d’ailleurs en «thé» glacé.

À l’été 2013, à l’occasion de son 10e anniversaire, La Maison de la chicoutai en partenariat avec la microbrasserie Dieu du Ciel, a lancé en édition limitée, la bière «L’or des marais». Espérons que l’expérience sera renouvelée.

À regarder: Reportage sur la chicoutai à l’émission L’épicerie >>

Rivière-au-Tonnerre (Minganie), Côte-Nord
Points de vente
chicoutai.com

 

kamelya aromacosmétique

kamelya

Kamelya aromacosmétique, c’est l’histoire d’une soeur et d’un frère, Karine et Carl Goulet se spécialisant dans la fabrication de cosmétiques anti-âge et naturels (aucun colorant, parfum synthétique, produit et agent conservateur chimique). Karine a réuni tous les domaines qui la passionnent dans cette entreprise, soit la cuisine, la recherche, le marketing, la naturopathie, la santé et le bien-être.

Leur gamme vedette, L’Or orange a été développée notamment avec l’huile de pulpe et de pépin d’argousier, ce fruit que plusieurs considèrent comme étant le plus complet de la nature. Cette gamme contient neuf produits aux vertus curatives et anti-âges: une crème de jour, une crème de nuit, une lotion nettoyante, une lotion tonique, un sérum, un exfoliant, un masque, une crème pour le corps et un savon exfoliant.

Kamelya aromacosmétique propose également une vaste sélection d’huiles essentielles donc la précieuse huile essentielle de thé du Labrador.

Victoriaville, Centre-du-Québec
Boutique en ligne
kamelya.ca

 

Ferme Champy

champyChristian Champigny fait la culture du maïs, du soya, du foin, de céréales et du tournesol sur son champ de 70 hectares situé à Upton en Montérégie. Celui qui a introduit en 1999 la culture du tournesol que pour colorer son paysage est maintenant à produire quelques 10 000 litres d’huile de tournesol bio chaque année!

Au début du mois d’août, le public est invité à assister au spectacle qu’est la floraison des centaines de milliers de tournesols de la ferme. La récolte des graines se déroule au début de l’automne, quant au pressage, cela se déroule tout au long de l’année afin d’offrir une huile des plus fraiches à ses clients.

Vous retrouvez également l’huile de Champy dans certains savons, beurres corporels et dans les baumes à lèvres de la Savonnerie de Diligences à Eastman. Comme l’huile de tournesol est riche en vitamines E et K, ce sont des produits très doux et nourrissants pour la peau.

Upton, Montérégie
Points de vente
champy.ca

 

Madame de la Courge - Centre d'interprétation de la courge

madamedelacourge2

Du 1er août au 31 octobre, c’est la grande fête des cucurbitacées au Centre d’interprétation de la courge. Plus de 40 variétés de courges et de citrouilles sont disponibles en auto-cueillette et en boutique, aux côtés des petits pots de Madame de la Courge (Confiture de potimarron & orange, Chutney d’ananas et courge, Confit de poivron & courgette, Beurre de citrouille), de ses produits congelés (lasagne butternut, sauce spaghetti aux courges) et de ses pâtisseries (craquelés choco-courge, sablés pépins de citrouille & thé vert, pépins BBQ, pépins poivre & citron).

Profitez-en également pour casser la croute à leur bistro champêtre et faire la dégustation de leur vins Les Vents d’Ange et de leur nouvelles bières artisanales (blonde, rousse et aux potimarrons).

St-Joseph-du-Lac, Laurentides
facebook-mini-logo

 

ChantepoM - Verger Lamarche

L’histoire du Verger Lamarche et de ChantepoM débute de façon tout à fait charmante en 1987, alors que le couple Francine et Pierre Lamarche font l’acquisition d’un verger dans le but de vivre à la campagne et d’y avoir des chevaux. À leur grande surprise, dès le premier automne, les gens se présentent à leur domaine pour faire l’auto-cueillette et leur acheter des pommes! C’est alors que Francine installe une table à pique-nique en guise de comptoir. Dans les années suivantes, Francine cuisine ses premières tartes et croustades.

chantepom

L’offre de produits dérivés de la pomme grandit au fil des années. Ils sont les premiers à St-Joseph-du-Lac à offrir un jus de pomme pressé et un moût de pomme. Ils sont aussi les premiers au pays à avoir développé une gelée de pommes sans sucre. Leur mission: mettre en valeur la pomme et la faire apprécier au plus grand nombre, sous toutes ses formes, et ce en utilisant que des ingrédients naturels et sans jamais ajouter de sucre ou d’additifs.

Aujourd’hui, le Verger Lamarche, c’est plus de 10 000 pommiers dont une quinzaine de variétés, une cidrerie, une beignerie, un bistro gourmand et une boutique champêtre proposant la gamme de produits ChantepoM (cidres, moûts, sirop, vinaigre de cidre, beurre & gelée).

St-Joseph-du-Lac, Laurentides
Points de vente
chantepom.ca

 

Dinette Nationale

dinette

Chaque petite chose sucrée de Dinette Nationale est fabriquée à Montréal avec de grands ingrédients. Catherine s’amuse : elle explore des saveurs parfois inusitées, parfois classiques mais toujours précises et jouissives. Catherine aime la matière brute: elle choisit des ingrédients de la meilleure qualité, souvent locaux, souvent bios et les transforme patiemment. Catherine cuisine sans trucages: Elle fabrique purées et extraits secs qui deviendront plus tard meringues, pâtes de fruits ou madeleines. Pas d’agents de conservation, pas d’arômes artificiels ni de colorants abracadabrants.

Catherine a aussi un secret bien gardé : Yolande. Yolande cueille pour Dinette Nationale sur le plant, dans les airs ou dans la terre toutes sortes de bonnes choses qui deviendront sucrées. Des cassis, des baies d’églantier, des amélanchiers à Kamouraska, des petits fruits rouge pâle ou bleu foncé dans les hauts de Bellechasse! Des herbes et des fleurs qui goûtent et sentent bon !

Dégustez les yeux fermés.

Montréal
Boutique en ligne
dinettenationale.com

 

Comment avez-vous aimé les produits de la Boîte d'automne?

 

Les baies d’argousier

argouille

L’argousier est un arbuste épineux originaire d’Europe et d’Asie produisant des grappes de baies orangées. Surnommée «la baie miracle», la baie d’argousier est l’un des aliments les plus riches et complets qui soit:

– Taux de vitamine C 30 fois supérieur à celui d’une orange
– 3e plus grande source de vitamine E dans le règne végétal
– Vitamine A & B
– Acides aminés
– Source exceptionnelle d’antioxydants;
– Oméga 3-7-9

L’argousier s’acclimate très bien au Québec. Les arbustes ont d’abord pris racine dans la région de Malartic (Abitibi) alors que des immigrants ont importé des semences vers la moitié du siècle dernier.

En Russie, les baies d’argousier sont surnommées «ananas de Sibérie» à cause de leur goût acidulé. Le fruit peut être transformé en confiture, en gelée, en sirop, mais c’est son jus qui est principalement utilisé pour la fabrication de boissons sportives, breuvages et suppléments vitaminés. Les feuilles servent aussi à l’élaboration de tisanes revigorantes.

L’huile et autres extraits de la plante sont utilisés pour la fabrication de cosmétiques (principalement des anti-rides) et de pommades aidant la cicatrisation des brûlures, ulcères et autres blessures de la peau et des muqueuses.

L’Argouille de la Ferme d’Achille

L’Argouille est une boisson pétillante artisanale sucrée au sirop d’érable lancée par les propriétaires de la Ferme d’Achille, Samuel Saint-Germain et Caroline Julien.

Seul, l’Argouille peut surprendre par son goût acidulé, mais en cocktail, il ajoute une touche unique. Le couple propose leur recette de punch et moi, je me suis amusée à élaborer un drink à base d’Argouille, le Lady Alys.

Punch à l’Argouille

750 ml d’Argouille
1 tasse de soda au gingembre
5 feuilles de basilic hachées
5 grosses fraises tranchées
1 lime (1/2 pressée et 1/2 en quartier)
4 onces de Dry Gin Ungava (facultatif)
1 tasse de glaçons

La Ferme d’Achille
Boisson à l’argousier
Portneuf (Capitale-Nationale)
Points de vente
facebook.com/fermedachille

Jardins de Hatley
Baies, tisanes, sorbet & plants
Disponibles à la ferme
Memphrémagog (Estrie)
jardinshatley.ca

Argouseraie Quénébro
Produits gourmands, thés et cosmétiques
Disponibles à la ferme
Haute-Yamaska (Montérégie)
quenebro.ca

Mont-Echo
Produits pour le corps et tisane
Lac-Brome (Montérégie)
Boutique en ligne
Points de vente
mont-echo.com

kamelya
Produits pour le corps et jus
Victoriaville (Centre-du-Québec)
Boutique en ligne
kamelya.ca

Le verger l’Argousière
Produits gourmands & épices
Saint-Côme-Linière (Beauce)
Page Facebook

Jardins Zone Orange
Produits gourmands, sorbet, jus, tisane
Ste‐Anne‐de‐la‐Rochelle (Estrie)
jardinszoneorange.com

YULIFE
Boisson énergisante
La Pocatière (Bas-Saint-Laurent)
yulife.ca


Les graines de chanvre écalées

graines de chanvre écalées

 


Les graines de chanvres proviennent de la même plante que la marijuana (cannabis sativa), mais les variétés utilisées sont très différentes quant à leur teneur en THC. Les graines et l’huile qu’on en tire proviennent de plants pauvres en THC (maximum 10 parties par million). Ces produits ne peuvent donc pas causer de tests positifs en cas de prélèvement d’urine!

L’intérêt que les nutritionnistes mettent à l’avant-plan concernant les graines de chanvre est leur teneur intéressante en acides gras essentiels. Leur rapport oméga-6/oméga-3 de 2/1 à 3/1 correspond aux proportions idéales pour maintenir un taux normal de cholestérol sanguin et pour contribuer au renouvellement cellulaire de la peau et des cheveux. De plus, les graines de chanvres contiennent des protéines de grande qualité comparativement aux autres graines. Elles sont plus faciles à digérer, sont sans gluten, renferment un peu de fer et sont une bonne source de vitamine B1.

Les graines de chanvre sont toutefois plus coûteuses que les graines de lin, mais elles sont plus douces pour les intestins et surtout, elles ont meilleur goût! En raison de leur petite saveur herbacée, elles se marient bien avec les différentes sortes de laitues. On peut les grignoter telles quelles ou les saupoudrer sur du riz, le couscous ou des pâtes. Elles peuvent aussi aisément remplacer les noix de pin dans un pesto.

Attention! Conservez-les au frigo car les propriétés des oméga-3 sont fragiles!


Producteurs québécois

Moissonnerie du pays
Chaudière-Appalaches
Points de vente
alimentstrigone.com

PRANA
Montréal
Points de vente
boutiqueprana.com

Coop du Cap
Gaspésie
Points de vente
coopducap.org

Lanaufibres
Lanaudière
Points de vente
cooplanaufibres.com


Recettes