Les baies d’argousier

L’argousier est un arbuste épineux originaire d’Europe et d’Asie produisant des grappes de baies orangées. Surnommée «la baie miracle», la baie d’argousier est l’un des aliments les plus riches et complets qui soit:

– Taux de vitamine C 30 fois supérieur à celui d’une orange
– 3e plus grande source de vitamine E dans le règne végétal
– Vitamine A & B
– Acides aminés
– Source exceptionnelle d’antioxydants;
– Oméga 3-7-9

L’argousier s’acclimate très bien au Québec. Les arbustes ont d’abord pris racine dans la région de Malartic (Abitibi) alors que des immigrants ont importé des semences vers la moitié du siècle dernier.

En Russie, les baies d’argousier sont surnommées «ananas de Sibérie» à cause de leur goût acidulé. Le fruit peut être transformé en confiture, en gelée, en sirop, mais c’est son jus qui est principalement utilisé pour la fabrication de boissons sportives, breuvages et suppléments vitaminés. Les feuilles servent aussi à l’élaboration de tisanes revigorantes.

L’huile et autres extraits de la plante sont utilisés pour la fabrication de cosmétiques (principalement des anti-rides) et de pommades aidant la cicatrisation des brûlures, ulcères et autres blessures de la peau et des muqueuses.

L’Argouille de la Ferme d’Achille

L’Argouille est une boisson pétillante artisanale sucrée au sirop d’érable lancée par les propriétaires de la Ferme d’Achille, Samuel Saint-Germain et Caroline Julien.

Seul, l’Argouille peut surprendre par son goût acidulé, mais en cocktail, il ajoute une touche unique. Le couple propose leur recette de punch et moi, je me suis amusée à élaborer un drink à base d’Argouille, le Lady Alys.

Punch à l’Argouille

La Ferme d’Achille
Boisson à l’argousier
Portneuf (Capitale-Nationale)
Points de vente
facebook.com/fermedachille

Jardins de Hatley
Baies, tisanes, sorbet & plants
Disponibles à la ferme
Memphrémagog (Estrie)
jardinshatley.ca

Argouseraie Quénébro
Produits gourmands, thés et cosmétiques
Disponibles à la ferme
Haute-Yamaska (Montérégie)
quenebro.ca

Mont-Echo
Produits pour le corps et tisane
Lac-Brome (Montérégie)
Boutique en ligne
Points de vente
mont-echo.com

kamelya
Produits pour le corps et jus
Victoriaville (Centre-du-Québec)
Boutique en ligne
kamelya.ca

Le verger l’Argousière
Produits gourmands & épices
Saint-Côme-Linière (Beauce)
Page Facebook

Jardins Zone Orange
Produits gourmands, sorbet, jus, tisane
Ste‐Anne‐de‐la‐Rochelle (Estrie)
jardinszoneorange.com

YULIFE
Boisson énergisante
La Pocatière (Bas-Saint-Laurent)
yulife.ca